ما هي المطاعم التركية الحائزة على نجمة ميشلان؟

المطاعم التركية الحائزة على نجمة ميشلان

مرحبًا بكم في عالم فاتح للشهية من النكهات المتطورة والعروض التقديمية الأنيقة! نستكشف اليوم المطاعم التركية الحائزة على نجمة ميشلان في اسطنبول، والتي توجت مؤخرًا بدليل ميشيلين إسطنبول 2023. استعد لإلهام رحلاتك بهذه الاكتشافات اللذيذة!

نقدم خدمة حجز فنادق في تركيا بأنسب العروض

كما ويمكنك ان تحصل معنا على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا
ما هو معنى نجمة ميشلان؟

تُمنح نجوم ميشلان للمطاعم التي تستوفي معايير معينة، والتي تشمل على نطاق واسع ما يلي:

استخدام منتجات ذات جودة عالية
إتقان تقنيات النكهة والطبخ
يعكس المطبخ شخصية الشيف
قيمة المال
تناسق الغذاء وجودته

كما وتتم زيارة المطاعم ومراجعتها عدة مرات من قبل فريق مجهول من “مفتشي المطاعم”.
أصل دليل ميشلان

كما وقد تم إطلاق دليل ميشلان المرموق في الأصل حوالي عام 1889، كجزء من جهد الأخوين أندريه وإدوارد ميشلان للترويج للسفر بالسيارات. وبالتالي شركة الإطارات التي تحمل اسمهما. كما وقدم الكتيب المتواضع، الذي كان مجانيًا في البداية، خرائط طرق بالإضافة إلى قوائم للميكانيكيين ومحطات الوقود والمطاعم وأماكن الإقامة.

في عام 1920، تم تجديد الدليل، المتاح مقابل رسوم رمزية، ليشمل قوائم المطاعم وفقًا لفئات محددة. في عام 1926، أنشأ الأخوان ميشلان فريق تفتيش المطاعم الخاص بهم، والمعروف باسم “داينرز غامض”، والذي زار وراجع المطاعم دون الكشف عن هويته ومنح النجوم لكل عملية تقييم من ثلاث مراحل.
تصنيفات نجمة ميشلان

يتم منح نجوم دليل ميشلان وفقًا للفئة التي يقدمها المطعم وأدائه، بحد أقصى ثلاث نجوم. كما وانه وفقًا لدليل ميشلان:

“تُمنح نجمة ميشلين واحدة للمطاعم التي تستخدم مكونات عالية الجودة، حيث يتم إعداد الأطباق ذات النكهات المتميزة وفقًا لمعايير عالية باستمرار.
تُمنح نجمتان من MICHELIN عندما تتجلى شخصية وموهبة الشيف في أطباقهم المصنوعة بخبرة؛ طعامهم مكرر وملهم.
ثلاث نجوم ميشلان هي أعلى جائزة لدينا. كما وتُمنح للطهي الممتاز للطهاة في ذروة مهنتهم؛ طبخهم يرتقي إلى مستوى الفن وبعض أطباقهم ستصبح كلاسيكيات “.

مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في تركيا

نحن متحمسون لاستكشاف قائمة المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في تركيا! على الرغم من أن جميع المؤسسات الحاصلة على نجمة ميشلان موجودة حاليًا في مدينة إسطنبول، إلا أننا نتطلع إلى تتويج المزيد من المطاعم في جميع أنحاء تركيا.
TURK FATIH TUTAK – نجمتان من ميشلان

تتمثل مهمة TURK Fatih Tutak، التي يديرها الشيف فاتح توتاك، في تكريم جذور وتقاليد ومنتجات جغرافية تمتد من بحر إيجة إلى حدودها البلقانية والأناضولية. كما وبصفته المطعم الوحيد (حتى الآن) في تركيا الذي حصل على نجمتي ميشلان، يقدم مطعم TURK أطباقًا راقية على طراز الأناضول مع لمسات عصرية ومكونات عالية الجودة في أجواء دافئة وصناعية أنيقة.

بالمناسبة، مع اختيار 53 مطعمًا لإدراجها في دليل اسطنبول، قد ترغب في التفكير في شراء تذكرة طيران.
Neolokal – نجمة ميشلان واحدة

في مطعم Neolokal الأنيق، يقوم الشيف Maksut Aşkar بطهي أطباق الأناضول بتفسير حديث. كما وحصل المطعم، الذي تم تقديره لنهج الاستدامة الذي يتبعه في المطبخ، على نجمة ميشلان “الخضراء”، والتي تم منحها للمطاعم التي تعمل بنهج صديق للبيئة في فن الطهي.

إن التقاليد والثقافات المفقودة هي المصادر الرئيسية لإلهام الشيف مكسوت أشقر في نيولوكال، الذي يعرّف نفسه على أنه خالٍ من الزمان. يقدم المطعم في Beyoğlu من الطابق العلوي من SALT Galata Bank الذي تحول إلى مركز فني، وتعتبر بمثابة جسر لذيذ يربط بين القديم والجديد.
نيكول – نجمة ميشلان واحدة

يقدم الشيف سيركان أكسوي وفريقه التفسيرات المعاصرة للأطباق التركية الكلاسيكية في مطعم نيكول، الواقع في الطابق العلوي من مبنى تاريخي أنيق في بيوغلو. بالإضافة إلى ذلك، توفر شرفة المطعم إطلالات خلابة على شبه الجزيرة التاريخية وجزر الأمراء.

هل تبحث عن سفرات عائلية في اسطنبول وتركيا؟ نقدم لك أفضل الخيارات للرحلات العائلية داخل تركيا

أعرف المزيد حول أحلى رحلات سياحية جماعية

يمكنك الترتيب للحصول على سيارة مع سائق في تركيا يتكلم عربي

شاهد المزيد حول الاعراس في اسطنبول
مطعم ميكلا – نجمة ميشلان واحدة

تأسس فندق Mikla في عام 2005 من قبل الشيف التركي الاسكندنافي محمد غورس، ويواصل إبهار رواد المطعم في أجواءه الرائعة على قمة فندق Pera Marmara في حي بيوغلو بيرا. يُدير المطعم الآن الشيف جيهان تشيتينكايا.

كما ويعد المطعم بتجربة طعام لا تُنسى تركز على المأكولات الموسمية الأناضولية الجديدة، والمعدّة من المنتجات والمكونات المحلية. وبطبيعة الحال، يوفر Mikla أيضًا إطلالات رائعة على مضيق البوسفور وشبه الجزيرة التاريخية.
Araka – نجمة ميشلان واحدة

تقدم Araka الخدمة في مكان ريفي أنيق جميل في Yeniköy، واحدة من أجمل المجتمعات الساحلية في اسطنبول. كما وتستقطب الشيف زينب بينار تاشدمير استحسانًا لقوائمها الموسمية التي تسلط الضوء على الأعشاب والخضروات المحلية والإقليمية.

مطاعم اسطنبول الحائزة على جائزة Bib Gourmand

لا يقتصر دليل ميشلان على المؤسسات الحاصلة على نجوم فحسب – بل يضم الدليل أيضًا مطاعم تقدم جودة عالية ومذاقًا بأسعار معقولة عبر جائزة Bib Gourmand. في اسطنبول، تشمل هذه المجموعة ما يلي:

Aheste
ألف
أمان دا برافو
كاليبسو
كوما
جيريتلي
Karaköy Lokantası (مطعم Karaköy)
بانديلي
SADE Beş Denizler Mutfağı (SADE Beş Denizler Cuisine)
ترشين

The Sunset Grill & Bar، الحائز على جائزة Michelin Service Award

كما وتتضمن جائزة خدمة ميشلان تقييمًا يعطي الأولوية لراحة الضيوف وجودة الخدمة. في اسطنبول، حصل مطعم Sunset Grill & Bar في Etiler Ulus على جائزة خدمة ميشلان.

بالإضافة إلى اسطنبول، تضم مدن أخرى في جميع أنحاء العالم عشرات المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. لتنظيم مسار تذوق الطعام الخاص بك، تحقق من البلدان الشهيرة بمطاعمها الحائزة على نجمة ميشلان.

للعديد من الاكتشافات اللذيذة!